ロマネスコのフィットチーネ

ロマネスコを収穫しました。
初めて食べるので、まずは茹でてサラダに。
せっかくなのでホワイトソースでフィットチーネをあわせてみました。

材料はこんな感じ。

ロマネスコは裏から見るとブロッコリーのように小房にわかれます。

こんな感じにわかれます。

ホワイトソースを作ります。
缶を開け、牛乳と白ワインを加え、半熟玉子をひとつ入れて潰します。

フィットチーネを茹でます。
残り1分のところでロマネスコを鍋に入れ、麺と一緒に茹でます。

茹で上がったら皿に盛り付け。
熱々の麺にチーズと生ハムを散らします。

上からホワイトソースをかけて出来上がり。

ソースが麺とロマネスコに絡んでます。
うま～

食感はカリフラワーに近いですが、味はブロッコリーに近く、
生で食べると甘さのほうがより強く感じます。
ホワイトソースやマヨネーズで食べても美味しかったです。

来年も育てよう。