ローマ近郊で品種改良されたので、ロマネスコというらしい。
無数の突起は花蕾。大きな花蕾についている花蕾に相似型の花蕾がついていて、
それぞれに相似型の花蕾がついています。
うーん、見事にフラクタル。
「NUMBERS」というドラマの食事シーンでサラダに使われているのを見て、種を購入。
見た目も面白いけど、栄養価はかなり高いらしい。
注意書きには４～６月と合ったので梅雨の頃に撒いて、すぐに発芽したものの、
なかなか大きくならず、夏を越えて秋を越えて、今に至るわけです。
どうやら注意書きは直訳であり、種の産地では春播きらしい。
でも、カリフラワーやブロッコリーの仲間、キャベツの子孫だけに、
それらと同じ時期に撒いて、収穫するのが正しいそうな。
これからロマネスコを育てる方は、近所の農家が
キャベツの種まきをする時期にあわせるのが無難です。
でも、どれくらい大きくなったら収穫時期なんだろう……？
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